Pain protéiné
bettybossi.ch
Ce pain moelleux aux graines de lin est très vite fait. Il contient peu de calories et beaucoup de protéines.
Ingredients
| 80 g | de graines de lin |
| 150 g | de noisettes moulues |
| ½ c.c. | de sel |
| 150 g | de séré maigre |
| 4 | jaunes d’œufs |
| 1 dl | d’ eau |
| 2 c.c. | de poudre à lever |
| ½ dl | d’ eau |
| 4 | blancs d’œufs |
| 1 pincée | de sel |
| 1 c.s. | de noisettes |
| 1 c.c. | de graines de lin |
Preparation Steps
- Moudre finement les graines de lin au hachoir électrique, mettre dans un grand bol.
- Ajouter noisettes, sel, séré, jaunes d’œufs et eau, bien mélanger, laisser reposer env. 30 min à couvert. Ajouter la poudre à lever et l’eau, mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Incorporer 1/3 de la neige à la masse aux noisettes, puis le reste délicatement avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule chemisé. Hacher grossièrement les noisettes, parsemer avec les graines de lin.
- Cuisson: env. 1.25 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: