Pain protéiné
Ce pain moelleux aux graines de lin est très vite fait. Il contient peu de calories et beaucoup de protéines.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 80 gde graines de lin
- 150 gde noisettes moulues
- ½ c.c.de sel
- 150 gde séré maigre
- 4jaunes d’œufs
- 1 dld’ eau
- 2 c.c.de poudre à lever
- ½ dld’ eau
- 4blancs d’œufs
- 1 pincéede sel
- 1 c.s.de noisettes
- 1 c.c.de graines de lin
Instructions
Step 1
Moudre finement les graines de lin au hachoir électrique, mettre dans un grand bol.Step 2
Ajouter noisettes, sel, séré, jaunes d’œufs et eau, bien mélanger, laisser reposer env. 30 min à couvert. Ajouter la poudre à lever et l’eau, mélanger.Step 3
Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Incorporer 1/3 de la neige à la masse aux noisettes, puis le reste délicatement avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule chemisé. Hacher grossièrement les noisettes, parsemer avec les graines de lin.Step 4
Cuisson: env. 1.25 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.