Pain protéiné

Pain protéiné

Ce pain moelleux aux graines de lin est très vite fait. Il contient peu de calories et beaucoup de protéines.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Moudre finement les graines de lin au hachoir électrique, mettre dans un grand bol.
  2. Step 2

    Ajouter noisettes, sel, séré, jaunes d’œufs et eau, bien mélanger, laisser reposer env. 30 min à couvert. Ajouter la poudre à lever et l’eau, mélanger.
  3. Step 3

    Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel. Incorporer 1/3 de la neige à la masse aux noisettes, puis le reste délicatement avec une spatule en caoutchouc. Remplir le moule chemisé. Hacher grossièrement les noisettes, parsemer avec les graines de lin.
  4. Step 4

    Cuisson: env. 1.25 h dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.