Naan-Blumenkohl-Sandwich

Naan-Blumenkohl-Sandwich

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer Schüssel mischen. Wasser mit Kokosnussmilch-Jogurt und Öl verrühren, zum Mehl geben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufgehen lassen.
  2. Step 2

    Blumenkohl, Bundzwiebeln, Knoblauch, Öl, Fenchelsamen, Koriandersamen und Salz in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  3. Step 3

    Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 200 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofens. Blumenkohl herausnehmen, etwas abkühlen.
  4. Step 4

    Teig in 4 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel auf wenig Mehl ca. 5 mm dick oval auswallen. Naan auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 10 Min. in der Mitte des Ofens backen. Herausnehmen, zugedeckt beiseitestellen.
  5. Step 5

    Kokosnussmilch-Jogurt mit Tahina, Zitronensaft und Pfefferminze verrühren, würzen. Naan mit dem Blumenkohl, beiseitegestelltem Bundzwiebelgrün und Sauce belegen und zusammenklappen.