Poffertjes

Instructions

1. Step 1

   Holländische kleine Pancakes. Sie werden in speziellen Pfannen mit kleinen Vertiefungen gebacken oder können in kleinen Portionen in die Bratpfanne gegeben werden.

2. Step 2

   Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Milch dazugeben.

3. Step 3

   Den Teig etwas aufquellen lassen (20-30 Minuten) und dann mit einem Teelöffel in die heiße Poffertjes-oder Bratpfanne geben. Beide Seiten hellbraun backen.

4. Step 4

   Wenig Butter darüber geben und mit Puderzucker bestreuen. Gut dazu schmeckt auch Honig oder Ahornsirup.