Ganache
Die beliebteste Schokoladefüllung für alle Torten, Guetzli, Kuchen, Törtchen usw. Die Schokoladefüllung, auch Ganache genannt ist einfach zuzubereiten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gdunkle Schokolade
- 3 dlRahm
Instructions
Step 1
Schokolade fein hacken, in eine Schüssel geben. Rahm in einer Pfanne aufkochen, über die Schokolade giessen, mit dem Schwingbesen verrühren, bis die Schokolade gleichmässig geschmolzen und glatt ist. Klarsichtfolie direkt auf die Masse legen, auskühlen, ca. 2 Std. kühl stellen.Step 2
Schokolademasse glatt rühren, Ganache in einen Spritzsack mit glatter Tülle (ca. 14 cm Ø) füllen oder direkt mit einem Löffel auf das gewünschte Gebäck streichen.