Gebackene Rotkabis-Steaks mit Lachs
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- ½ ELsüsser Senf
- 3 ELAceto balsamico
- 4 ELOlivenöl
- 1 ½ ELflüssiger Honig
- 2Knoblauchzehen
- ½ TLChiliflocken
- ½ TLSalz
- 800 gRotkabis
- 400 gLachsrückenfilet
- 1 ELLimettensaft
- 1 ELOlivenöl
- 1 BundDill
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- ½ TLFleur de Sel
- 1Blutorange
Instructions
Step 1
MarinadeStep 2
Senf, Aceto, Öl, Honig, Knoblauch, Chili und Salz verrühren.Step 3
SteaksStep 4
Rotkabis auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Hälfte der Marinade bestreichen.Step 5
BackenStep 6
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Lachs neben die Rotkabis-Steaks legen, alles mit restlicher Marinade bestreichen. Ca. 10 Min. fertigbacken.Step 7
AnrichtenStep 8
Lachs mit zwei Gabeln zerzupfen, mit Limettensaft, Öl und Kräutern mischen, salzen. Steaks mit der Orange anrichten, Lachs-Kräutersalat darauf verteilen.