Brochettes de filets de perche et chutney aux abricots

Brochettes de filets de perche et chutney aux abricots

>Home>Recettes>Recherche de recette>Brochettes de filets de perche et chutney aux abricots Mise en place et préparation: env. 40 min 1 c.s. d
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Chauffer l’huile dans une poêle. Faire revenir l’oignon et les abricots. Ajouter le sucre et tous les ingrédients, verjus compris, couvrir et laisser mijoter env. 15 min, mixer.
  2. Step 2

    Mettre un panier-vapeur dans une grande casserole, ajouter de l’eau juste en dessous du niveau du panier-vapeur. Piquer les filets de perche en accordéon sur les piques en bois, arroser de sauce soja et de verjus, saler. Poser les brochettes dans le panier-vapeur, laisser cuire env. 3 minutes.