Pain plissé aux cerises

Pain plissé aux cerises

bettybossi.ch
Grignotage autorisé!

Ingredients

500 g de farine
1 c.c. de sel
1 c.s. de sucre
½ cube de levure (env. 20 g), émiettée
4 dl de babeurre nature
1 bocal de griottes (d’env. 340 g), égouttées, 1.5 c.s. de jus réservée
100 g de massepain à cuire (pâte d’amandes)
1 citron bio, zeste râpé
100 g de sucre glace
40 g d' amandes effilées, grillées

Preparation Steps

  1. Mélanger dans un grand bol farine, sel, sucre et levure. Verser le babeurre, pétrir en pâte molle et lisse. Laisser doubler de volume env. 1.5 h à couvert à température ambiante.
  2. Mixer les griottes avec la pâte d’amandes et le zeste de citron.Abaisser la pâte en rectangle sur un peu de farine (env. 30 × 40 cm). Répartir la garnituredessus. Couper la pâte dans la largeur en 5 bandes puis en rectangles d’env. 5 × 7 cm. Superposer les rectangles, poser verticalement dans les moules. Laisser lever env. 30 min à couvert.Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir sur une grille.
  3. Mélanger le sucre glace et le jus des griottes réservé, verser le glaçage sur le pain plissé, parsemer d’amandes effilées.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: