Kichererbsen-Tomaten-One-Pot

Kichererbsen-Tomaten-One-Pot

Jun 21 2024

Eine heisse Sache: Dieser Eintopf mit Spinat, Kichererbsen, Tomaten und Fetascheiben ist leicht und erst noch blitzschnell zubereitet.

Preparation: 25 minutes
Total: 25 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

2
Zwiebeln
1
roter Chili
1
EL Olivenöl
1
Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
1
Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g)
1
TL Salz
wenig Pfeffer
500
g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
400
g Feta
1
EL Olivenöl

Instructions

Step 1
Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Chili entkernen, in Ringe schneiden.
Step 2
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Chili ca. 2 Min. andämpfen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Blattspinat daruntermischen.
Step 3
Feta in Stücke brechen, darauf verteilen, Öl darüberträufeln.