Kichererbsen-Tomaten-One-Pot
Eine heisse Sache: Dieser Eintopf mit Spinat, Kichererbsen, Tomaten und Fetascheiben ist leicht und erst noch blitzschnell zubereitet.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Zwiebeln
- 1roter Chili
- 1EL Olivenöl
- 1Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 1Dose gehackte Tomaten (ca. 800 g)
- 1TL Salz
- wenig Pfeffer
- 500g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut
- 400g Feta
- 1EL Olivenöl
Instructions
Step 1
Zwiebeln schälen, in feine Streifen schneiden. Chili entkernen, in Ringe schneiden.Step 2
Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebeln und Chili ca. 2 Min. andämpfen. Kichererbsen abspülen, abtropfen, kurz mitdämpfen. Tomaten beigeben, aufkochen, würzen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln. Blattspinat daruntermischen.Step 3
Feta in Stücke brechen, darauf verteilen, Öl darüberträufeln.