Bundzwiebel-Käsewähe
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gWeissmehl
- 100 gUrDinkel-Vollkornmehl
- ¼ TLSalz
- 50 gButter
- ¼ WürfelHefe
- 1 dlWasser
- 300 gHalbhartkäse
- 250 gHalbfettquark
- 2Eier
- 1Knoblauchzehe
- 1 ELWeissmehl
- wenigMuskat
- ¼ TLSalz
- wenigPfeffer
- 6Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Mehle und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Hefe beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser dazugiessen, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig auf einem Backpapier rund (ca. 32 cm Ø) auswallen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.Step 2
Käse, Quark, Eier, Knoblauch und Mehl verrühren, würzen, auf dem Teigboden verteilen. Bundzwiebeln darauf verteilen, mit Öl bestreichen.Step 3
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.