Pesto-Pasta mit Spargeln und weissen Bohnen

Pesto-Pasta mit Spargeln und weissen Bohnen

Probiere Pesto-Pasta mit Spargeln und weissen Bohnen jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Vegan.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pesto
  2. Step 2

    Basilikum und Zitronensaft mit allen Zutaten bis und mit Nussmesan pürieren, würzen. Pesto beiseitestellen.
  3. Step 3

    Pasta
  4. Step 4

    Baumnusskerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, fein hacken und beiseitestellen. Öl in derselben Pfanne erhitzen. Bohnen und Spargeln beigeben, ca. 5 Min. unter gelegentlichem Rühren braten. Knoblauch und beiseitegestellte Zitronenschale beigeben, kurz mitdämpfen. Pasta in siedendem Salzwasser knapp al dente kochen. Ca. 1½ dl Kochwasser beiseitestellen, Pasta abtropfen. Pesto und Pastawasser zum Gemüse geben, mischen. Pasta beigeben, gut mischen, beiseitegestellte Baumnusskerne darüberstreuen.