Mais-Kokosnuss-Salat

Mais-Kokosnuss-Salat

Der lauwarme Maissalat eignet sich perfekt für festliche Apéros. Die Maiskörner werden in der Kokosmilch gekocht, dadurch erhält der Salat einen süsslichen Geschmack. Durch den süss-sauren Geschmack, die fluffige Kokoscreme und die Korianderblättchen entsteht ein köstliches Aroma.
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 8 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Zwiebel schälen, fein hacken. Maiskörner abspülen, abtropfen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Mais ca. 4 Min. andämpfen. Zwiebel, Linsen und Kurkuma kurz mitdämpfen.
  2. Step 2

    Kokosmilch, Wasser und Limettensaft dazugies­sen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Essig und Öl darunterrühren. Korianderblättchen abzupfen, mit den Chiliflocken daruntermischen, salzen. Maissalat in die Gläser anrichten.