Haferflocken-Apfelmus-Muffins mit Heidelbeeren
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 200 gApfelmus
- 1 dlRapsöl
- ¾ dlHaferdrink
- 2Eier
- 1Apfel
- 150 gVollkorn-Haferflocken
- 100 gVollkornmehl
- ¼ TLSalz
- 75 gDattelsüsse
- 1 TLBackpulver
- 1 TLNatron
- 200 gHeidelbeeren
- 20 gVollkorn-Haferflocken
Instructions
Step 1
Apfelmus, Rapsöl, Haferdrink und Eier in einerm Messbecher verrühren.Step 2
Apfel halbieren, entkernen, in Würfeli schneiden. Haferflocken, Mehl, Salz, Dattelsüsse, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Apfelmus-Mischung dazugiessen, rasch verrühren. Heidelbeeren und Apfelwürfeli daruntermischen.Step 3
Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs legen, Teig darin verteilen. Haferflocken darüberstreuen.Step 4
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.