Haferflocken-Apfelmus-Muffins mit Heidelbeeren

Instructions

1. Step 1

   Apfelmus, Rapsöl, Haferdrink und Eier in einerm Messbecher verrühren.

2. Step 2

   Apfel halbieren, entkernen, in Würfeli schneiden. Haferflocken, Mehl, Salz, Dattelsüsse, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Apfelmus-Mischung dazugiessen, rasch verrühren. Heidelbeeren und Apfelwürfeli daruntermischen.

3. Step 3

   Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs legen, Teig darin verteilen. Haferflocken darüberstreuen.

4. Step 4

   Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.