Gemüsesalat mit Lachs

Gemüsesalat mit Lachs

bettybossi.ch
Lachs in Tranchen gepaart mit Rüebli und Kohlrabi.

Ingredients

2 EL Kräuteressig oder Apfelessig
2 EL Olivenöl
½ dl Gemüsebouillon
2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
Salz, nach Bedarf
Pfeffer, nach Bedarf
300 g Rüebli, grob gerieben
300 g Kohlrabi, grob gerieben
250 g geräucherter Lachs in Tranchen
20 g Baumnusskerne, geröstet

Preparation Steps

  1. Essig, Öl, Bouillon und Petersilie verrühren, würzen. Rüebli mit der Hälfte der Sauce mischen, auf Tellern anrichten. Kohlrabi mit der restlichen Sauce mischen, anrichten. Lachs und Nüsse darauf verteilen.

Serves

  • 2 persons

Time

  • Cooking: