Boules au chocolat Myrta
Originale et assez surprenante, c’est une friandise que tout le monde appréciera.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 3œufs frais
- 250 gde sucre
- 200 gde chocolat en poudre
- 300 gd’ amandes moulues
- 2 - 3 c.s.de maïzena
- cacao en poudre ou sucre glace pour le décor
Instructions
Step 1
Mélanger dans un grand bol œufs, sucre et sel, travailler jusqu’à ce que la masse blanchisse.Step 2
Incorporer le chocolat en poudre. Ajouter les amandes et la maïzena, mélanger, rassembler en pâte ferme, mettre env. 1 h à couvert au frais.Step 3
Façonner des boules de la grosseur d’une noix, les déposer suffisamment espacées sur une plaque chemisée de papier cuisson. Laisser sécher env. 6 h ou toute la nuit à température ambiante.Step 4
Préchauffer le four à 250° C.Cuisson: 2 à 3 min au milieu du four. Bien surveiller la cuisson, selon leur grosseur les boules commencent à fondre légèrement après env. 2 minutes. Retirer aussitôt la plaque. Laisser tiédir un peu avant de détacher les boules du papier, laisser refroidir sur une grille. Elles doivent être fermes à l’extérieur et rester moelleuses à l’intérieur. Poudrer de cacao en poudre