Spitzkabis-Senfsuppe

Spitzkabis-Senfsuppe

Jan 26 2022

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Preparation: 30 minutes
Total: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1 EL
Olivenöl
1
Zwiebel
400 g
Spitzkabis
200 g
mehligkochende Kartoffeln
1 dl
Weisswein
9 dl
Gemüsebouillon
4 EL
grobkörniger Senf
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
1 EL
Olivenöl
200 g
Spitzkabis
2 EL
Ahornsirup
100 g
geräucherte Forellenfilets

Instructions

Step 1
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel ca. 5 Min. andämpfen. Kabis und Kartoffeln kurz mitdämpfen. Wein dazugiessen, kurz einköcheln. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln, pürieren. Senf darunterrühren, Suppe würzen.
Step 2
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kabis ca. 2 Min. anbraten, Ahornsirup beigeben, ca. 3 Min. fertig braten. Kabis und Forellenstücke auf der Suppe verteilen.