Airfryer Baba Ganoush
Der Dip aus Auberginen ist der optimale Begleiter zu Falafel, Fladenbrot und Kartoffelschnitzen. Die Auberginen lassen sich im Airfryer einfach backen.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Auberginen (ca. 600 g)
- 1Bio-Zitrone
- 1Knoblauchzehe
- 2EL glattblättrige Petersilie
- 2EL Olivenöl
- 1TL Fleur de Sel
- wenig Pfeffer
Instructions
Step 1
Auberginen längs halbieren, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Auberginenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Frittierschubladen legen.Step 2
Heissluftfrittieren: ca. 30 Min. bei 180 Grad. Herausnehmen, etwas abkühlen. Auberginenfleisch mit einem Löffel aus der Schale kratzen, in eine Schüssel geben.Step 3
Von der Zitrone wenig Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen, Knoblauchzehe pressen, Petersilie grob schneiden. Alles dem Auberginenfleisch beigeben, pürieren. Öl daruntermischen, würzen.