Tomaten-Tarte

Tomaten-Tarte

bettybossi.ch
Cherry-Tomaten-Fans kommen jetzt auf ihre Rechnung. Diese bunte Tarte mit Ricotta-Belag ist Augenweide und Gaumenfreude zugleich. Übrigens: Schnell gebacken ist sie auch noch.

Ingredients

1 ausgewallter Blätterteig (ca. 32 cm Ø)
100 g Ricotta
800 g Tomaten
2 EL Pinienkerne
1 EL Öl
½ TL Salz
wenig Pfeffer
einige Basilikumblätter

Preparation Steps

  1. Ofen auf 240 Grad vorheizen. Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Wähenblech ziehen. Teigboden mit einer Gabel einstechen, Ricotta darauf verteilen.
  2. Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Ricotta verteilen, Pinienkerne über die Tomaten streuen.
  3. Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Öl über die Tarte träufeln, würzen. Basilikumblätter darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: