Coq au vin blanc

Coq au vin blanc

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Poulet
  2. Step 2

    Bratbutter in einem Brattopf erhitzen. Pouletteile bemehlen, überschüssiges Mehl abschütteln, würzen. Portionenweise rundum je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, beiseitestellen, Bratfett auftupfen.
  3. Step 3

    Schmoren
  4. Step 4

    Wenig Bratbutter in denselben Brattopf geben. Pilze und Gemüse beigeben, ca. 10 Min. anbraten. Wein und Bouillon dazugiessen, Poulet mit dem Lorbeer wieder beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 30 Min. schmoren. Offen ca. 15 Min. fertig schmoren, würzen. Vor dem Servieren Petersilie darüberstreuen.