Pouletflügeli-Spiessli mit Erdnuss-Dip
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½ ELLimettensaft
- 1 ELSojasauce
- 3 ELWasser
- 4 ELErdnussbutter
- 2 TLgrobkörniger Rohzucker
- 2 cmIngwer
- 1roter Chili
- 1Knoblauchzehe
- 800 gPouletflügeli
- ¾ TLSalz
- 8Holzspiesschen
- 1Bio-Limette
- 2 ELOlivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 250 gSnack-Gurken
- ½ BundKoriander
- 3 ELgesalzene Erdnüsse
Instructions
Step 1
Marinade und SauceStep 2
Limettensaft mit allen Zutaten bis und mit Knoblauch verrühren, die Hälfte davon zugedeckt kühl stellen. Restliche Marinade mit den Pouletflügeli mischen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. marinieren.Step 3
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)Step 4
Pouletflügeli salzen, je 3 Flügeli an je 2 Spiesschen stecken. Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 30 Min. grillieren, dabei 1–2 Mal wenden.Step 5
GurkensalatStep 6
Limettenschale und -saft mit dem Öl in einer Schüssel verrühren, würzen. Gurken und Koriander beigeben, mischen. Pouletflügeli-Spiessli mit beiseitegestellter Sauce und Gurkensalat anrichten, Erdnüsse darüberstreuen.