Salade de pâtes aux courgettes

Salade de pâtes aux courgettes

Une salade de pâtes délicate agrémentée de courgettes sautées et d’amandes effilées grillées.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile dans un saladier, saler, poivrer.
  2. Step 2

    Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, ajouter dans le saladier, mélanger.
  3. Step 3

    Couper les courgettes en tranches et les oignons fanes en rouelles, réserver un peu de fanes. Faire griller les amandes à sec dans une poêle antiadhésive, retirer. Bien faire chauffer l’huile dans la même poêle. Faire sauter les courgettes et les oignons fanes env. 8 min en remuant,saler, poivrer, incorporer les légumes aux pâtes.
  4. Step 4

    Répartir roquette, fanes réservées et amandes sur la salade, arroser d’un filet d’huile.