Sticky Blumenkohl-Spiessli
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1 kgBlumenkohl
- Salzwasser
- 2 ELAceto balsamico
- 3 ELOlivenöl
- 2 ELflüssiger Honig
- 2Knoblauchzehen
- 2 cmIngwer
- 2 TLgetrockneter Rosmarin
- 2 TLPaprika edelsüss
- 2 TLChiliflocken
- ½ TLSalz
- 4Holzspiesschen
Instructions
Step 1
Blumenkohl im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. kochen, kalt abspülen, abtropfen.Step 2
Aceto und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Pfanne verrühren. Blumenkohl-Röschen beigeben, mischen und an die Spiesschen stecken. Restliche Marinade ca. 5 Min. sirupartig einköcheln, beiseitestellen.Step 3
Spiessli bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 15 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden und mit wenig der beiseitegestellten Marinade bestreichen. Herausnehmen, nochmals mit der Marinade bestreichen.