Glutenfreie Lachs-Käse-Wähe

bettybossi.ch

Wenn Sie Lachs und Käse mögen, müssen Sie diese Wähe in Ihre Rezeptsammlung aufnehmen! Diese Kombination schmeckt sensationell.

1	ausgewallter glutenfreier Kuchenteig (Leisi, ca. 32 cm Ø)
2	Bundzwiebeln mit dem Grün
250 g	Käsekuchen-Mischung
250 g	Halbfettquark oder laktosefreier Magerquark
1	Ei
1	Bio-Zitrone
½ TL	Salz
wenig	Pfeffer
300 g	Lachsfilet ohne Haut
½ Bund	Kerbel oder Schnittlauch

Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen, Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Käse, Quark und Ei mischen. Von der Zitrone Schale dazureiben, würzen.
Lachs in Würfel schneiden, 0.75 unter die Käsemasse mischen, Masse auf dem Teigboden verteilen. Restlichen Lachs darauf verteilen. Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Kerbel fein schneiden, darüberstreuen.