Houmous à la betterave rouge et pumpernickel (vegan)
Hummus rouge vif et en plus végane, à base de pois chiches, betteraves rouges cuites, huile d’olive, cumin en poudre. Tartiner sur du pumpernikel et parsemer de ras el hanout (mélange d’épices oriental) et de coriandre.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 boîtede pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés
- 250 gde dés de betteraves rouges cuites
- 5 c.s.d’ huile d’olive
- un peude poivre
- 125 gde pumpernickel (p .ex. rouleau de pumpernickel de fête)
- 2 c.s.de ras-el-hanout
- quelquespluches de coriandre
Instructions
Step 1
Mixer les pois chiches avec tous les ingrédients, poivre compris. Tartiner le houmous sur le pumpernickel, répartir le ras-el-hanout et la coriandre dessus.