Houmous à la betterave rouge et pumpernickel (vegan)

Houmous à la betterave rouge et pumpernickel (vegan)

bettybossi.ch
Hummus rouge vif et en plus végane, à base de pois chiches, betteraves rouges cuites, huile d’olive, cumin en poudre. Tartiner sur du pumpernikel et parsemer de ras el hanout (mélange d’épices oriental) et de coriandre.

Ingredients

1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g), rincés, égouttés
250 g de dés de betteraves rouges cuites
5 c.s. d’ huile d’olive
un peu de poivre
125 g de pumpernickel (p .ex. rouleau de pumpernickel de fête)
2 c.s. de ras-el-hanout
quelques pluches de coriandre

Preparation Steps

  1. Mixer les pois chiches avec tous les ingrédients, poivre compris. Tartiner le houmous sur le pumpernickel, répartir le ras-el-hanout et la coriandre dessus.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: