Erdnuss-Limettensauce

Erdnuss-Limettensauce

Feb 01 2022

Diese Sauce bringt frischen Wind in dein Fondue chinoise.

Cooking: 30 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

1
Schalotte
1
roter Peperoncino
1 EL
Olivenöl
2 ½ dl
Kokosmilch (Thai Kitchen)
100 g
gesalzene Erdnüsse
1 ½ EL
Sojasauce
1
Limette

Instructions

Step 1
Schalotte schälen, fein hacken. Peperoncino entkernen, in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotte und Peperoncino andämpfen, Kokosmilch dazugiessen, aufkochen. Hitze reduzieren.
Step 2
Erdnüsse beigeben, ca. 15 Min. weich köcheln. Sojasauce beigeben, im Mixglas fein pürieren, etwas abkühlen.
Step 3
Limette heiss abspülen, trocken tupfen, Schale dazureiben, ganzen Saft dazupressen.