Steak de porc grillé et relish aux tomates
Accompagnés d’un relish aux tomates à la fois doux et épicé, ces steaks grillés feront les délices des rois du barbecue et de leurs invités.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 c.s.de sauce soja (Kikkoman)
- 2 c.s.d’ huile d’olive
- 1 c.c.de miel liquide
- un peude poivre
- 4steaks de cou de porc (d’env. 200 g)
- 500 gde tomates cerises
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 1gousse d’ail
- 4 c.s.de sucre gélifiant (Coop)
- 3 c.s.de sauce soja (Kikkoman)
- ½ c.c.de fleur de sel
Instructions
Step 1
Mélanger sauce soja, huile, miel et poivre, badigeonner les steaks avec la moitié de la marinade, laisser reposer env. 30 min à couvert. Réserver le reste de la marinade.Step 2
Couper les tomates en deux. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Presser l’ail, le faire revenir avec les tomates. Ajouter le sucre gélifiant et la sauce soja, porter à ébullition, faire cuire env. 4 min à gros bouillons, laisser refroidir.Step 3
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: retirer les steaks de la marinade, éponger, faire griller env. 3 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C). Badigeonner les steaks avec la marinade réservée, laisser reposer env. 3 min à couvert, parsemer de fleur de sel. Servir avec le relish aux tomates.