Ofen-Polenta

Ofen-Polenta

bettybossi.ch
Eine Polenta aus dem Ofen, wie eine Pizza belegt, mit Schinken, Cherry-Tomaten und Feta. Einfach genial und genial einfach.

Ingredients

1 l Bouillon
250 g mittelfeiner Maisgriess (4 Min.)
8 Scheiben Schinken (ca. 140 g)
100 g entsteinte schwarze Oliven
250 g Cherry-Tomaten
200 g Feta
½ TL Salz
wenig Pfeffer
3 EL Pesto alla genovese
einige Basilikumblätter

Preparation Steps

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Bouillon aufkochen, Maisgriess einrühren, unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 4 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Polenta rechteckig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausstreichen.
  2. Schinken in Streifen, Oliven und Tomaten halbieren, Feta zerbröckeln, alles auf der Polenta verteilen, würzen.
  3. Backen: ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, Pesto und Basilikumblätter darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: