Sauce cacahuètes-citron vert

Sauce cacahuètes-citron vert

Cette sauce apporte un souffle de fraîcheur à la fondue chinoise.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Peler l’échalote et la hacher finement. Épépiner le piment et le tailler en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’échalote et le piment mi-fort, verser le lait de coco, porter à ébullition. Baisser le feu.
  2. Step 2

    Ajouter les cacahuètes, laisser mijoter env. 15 minutes. Ajouter la sauce soja, mixer finement dans le blender, laisser tiédir un peu.
  3. Step 3

    Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter à la sauce le zeste râpé et tout le jus.