Crème à la fraise et compote de rhubarbe

Crème à la fraise et compote de rhubarbe

Les contraires s’attirent: pas étonnant que les fraises douces et sucrées fassent si bon ménage avec la rhubarbe acidulée.
  • Cooking:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Couper les fraises en deux, mixer avec le miel et la vanille en poudre. Incorporer le séré, remplir les verres, mettre env. 2 h à couvert au frais.
  2. Step 2

    Peler évent. la rhubarbe et la couper en tronçons biseautés d’env. 3 cm, faire cuire dans une casserole avec pépites de framboises, eau et miel env. 3 min en gardant croquant, laisser refroidir.
  3. Step 3

    Couper les fraises en tranches, dresser sur la crème avec la compote de rhubarbe.