Courge farcie àla raclette
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Ingredients
2 | courge |
½ cc | de sel |
2 | saucisses à rôtir |
1 | oignon |
200 g | d’épinards en branches |
1 cs | d’huile d'olive |
1 dl | de bouillon de viande |
100 g | de crème fraîche |
sel, poivre, selon le goût | |
200 g | de fromage à raclette |
Preparation Steps
- Préparation des courges
- Couper les courges en deux dans la longueur,retirer les graines. Les évider à l'aide d'une cuillère parisienne en ménageant un bord d'env. 1 cm. Saler les moitiés de courge. Hacher menu la pulpe.
- Garniture
- Inciser les saucisses dans la longueur, sortir la chair et l'effilocher. Hacher menu l'oignon, couper grossièrement les épinards.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir la chair à saucisse pendant env. 5 min., réserver. Faire suer l'oignon dans la même poêle. Ajouter la pulpe de courge et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Ajouter les épinards, laisser réduire. Ajouter le bouillon et la crème fraîche, laisser mijoter env. 5 min., remettre la chair à saucisse, assaisonner. Répartir la farce dans les moitiés de courge, puis placer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuisson
- Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Couper le fromage en dés. Sortir les courges farcies, parsemer de dés de fromage, remettre au four pendant env. 15 min.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: