Courge farcie àla raclette

Courge farcie àla raclette

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Préparation des courges
  2. Step 2

    Couper les courges en deux dans la longueur,retirer les graines. Les évider à l'aide d'une cuillère parisienne en ménageant un bord d'env. 1 cm. Saler les moitiés de courge. Hacher menu la pulpe.
  3. Step 3

    Garniture
  4. Step 4

    Inciser les saucisses dans la longueur, sortir la chair et l'effilocher. Hacher menu l'oignon, couper grossièrement les épinards.
  5. Step 5

    Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir la chair à saucisse pendant env. 5 min., réserver. Faire suer l'oignon dans la même poêle. Ajouter la pulpe de courge et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Ajouter les épinards, laisser réduire. Ajouter le bouillon et la crème fraîche, laisser mijoter env. 5 min., remettre la chair à saucisse, assaisonner. Répartir la farce dans les moitiés de courge, puis placer celles-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Step 6

    Cuisson
  7. Step 7

    Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Couper le fromage en dés. Sortir les courges farcies, parsemer de dés de fromage, remettre au four pendant env. 15 min.