Poké-Bowl au saumon

Poké-Bowl au saumon

bettybossi.ch
Un bol plein de bonheur et de santé! Saumon, avocat, mangue et petits radis sont mariés pour le meilleur.

Ingredients

150 g de riz basmati
3 dl d’ eau
½ c.c. de sel
2 avocats
1 mangue (d’env. 350 g)
1 bouquet de radis avec un peu de fanes
200 g de saumon fumé en tranches
2 c.s. de jus de citron
3 c.s. d’ huile
2 c.s. de miel liquide
1 à 2 c.s. de sauce soja
un peu de poivre

Preparation Steps

  1. Rincer le riz dans une passoire sous l’eau courante froide, jusqu’à ce que l’eau soit claire, bien égoutter. Por­-ter l’eau à ébullition avec le riz et le sel, couvrir et laisser gonfler le riz env. 15 min sur la plaque éteinte, sans jamais soulever le couvercle. Démê­ler les grains à la fourchette.
  2. Peler les avocats et les couper en tranches. Peler la mangue et la tailler en petits dés. Couper en deux les petits radis et les fanes en lanières, réserver. Dresser le tout dans des bowls avec le saumon et le riz.
  3. Mélanger jus de citron, huile, miel et sauce soja. Arroser d’un filet de sauce. Répartir dessus les fanes de radis réservées, poivrer.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: