Salade de pâtes
Une salade aux couleurs rafraîchissantes et aux arômes divins: des pâtes, des asperges, des carottes et des radis en font un superbe plat printanier.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400 gde pâtes (p. ex. pennette)
- 400 gd’ asperges vertes, les plus grosses partagées dans la longueur, en tronçons biseautés d’env. 3 cm
- eau salée, bouillante
- 200 gde carottes en botte, en fines rondelles biseautées
- 1 bottede petit radis, en tranches fines
- 1 bottede ciboulette, grossièrement ciselée
- 1 c.s.de moutarde aux herbes
- 5 c.s.de vinaigre aux herbes
- 4 c.s.d’ huile de tournesol
- eau de cuisson réservée
- sel, poivre, selon goût
Instructions
Step 1
Faire cuire les pâtes avec les asperges env. 6 min dans l’eau salée bouillante. Ajouter les carottes, poursuivre la cuisson env. 2 min, réserver env. 1dl d’eau de cuisson pour la sauce. Rafraîchir le tout sous l’eau froide, égoutter, mettre dans un saladier.Step 2
Incorporer les petits radis et la ciboulette.Step 3
Bien mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer la sauce, arroser la salade,mélanger.