Momos
Das brauchts für 36 Stücke Teig 500 g Weissmehl 2 ¾ dl Wasser, heiss Füllung 300 g Hackfleisch (Rind) 100 g Champignons, fein gehackt 100 g Rüebli, in Wü
- Preparation:
- Total:
- Serves: 36 persons
Ingredients
- 2EL light Sojasauce
- 500g Weissmehl
- 300g Hackfleisch (Rind)
- 2Bundzwiebeln mit dem Grün
- 100g Champignons
- 1TL Ingwer
- 2Knoblauch
- 100g Rüebli
- 1TL Pfeffer
- 1TL Salz
- 1EL Erdnussöl
- 1TL Sesamöl
Instructions
Step 1
Mehl und Wasser mischen, zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Teig in Folie einpacken, bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.Step 2
Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Sojasauce mischen, würzen.Step 3
Teig zu 4 Rollen von je ca. 2 cm Ø formen, diese in je 9 gleich grosse Stücke schneiden. Teigstücke mit einem Wallholz auf wenig Mehl zu Rondellen von je ca. 8 cm Ø auswallen. Je ca. 1 Esslöffel Füllung auf die Mitte der Teigstücke geben, Teigränder über der Füllung mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, auf ein bemehltes Tuch legen.Step 4
Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen. Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Momos portionenweise im Dämpfkörbchen verteilen. Momos zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen.