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Momos

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Das brauchts für 36 Stücke Teig 500 g Weissmehl 2 ¾ dl Wasser, heiss Füllung 300 g Hackfleisch (Rind) 100 g Champignons, fein gehackt 100 g Rüebli, in Wü
  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 36 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl und Wasser mischen, zu einem geschmeidigen, glatten Teig kneten. Teig in Folie einpacken, bei Raumtemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen.

  2. Step 2

    Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Sojasauce mischen, würzen.

  3. Step 3

    Teig zu 4 Rollen von je ca. 2 cm Ø formen, diese in je 9 gleich grosse Stücke schneiden. Teigstücke mit einem Wallholz auf wenig Mehl zu Rondellen von je ca. 8 cm Ø auswallen. Je ca. 1 Esslöffel Füllung auf die Mitte der Teigstücke geben, Teigränder über der Füllung mit Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, auf ein bemehltes Tuch legen.

  4. Step 4

    Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen. Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Momos portionenweise im Dämpfkörbchen verteilen. Momos zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen.