Gratin de riz à l’asiatique
Sans lactose et même végane: ce délicieux gratin de riz convainc sur toute la ligne!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300 gde riz long (10 minutes)
- 2carottes (env. 200g)
- ½ c.c.de sel
- 4 dlde bouillon de légumes
- 5 dlde lait de coco
- 1 c.s.de curry
- 1citron vert
- 2poivrons pointus rouges
- 200 gde tofu fumé
- 4 brinsde coriandre
- 1 c.s.d’ huile de sésame grillé
- 1 c.c.de sambal oelek
- 4 brinsde coriandre
- 50 gde cacahuètes salées
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C. Répartir le riz dans le plat graissé. Peler les carottes et les tailler en julienne, incorporer, saler.Step 2
Mélanger bouillon, lait de coco et curry. Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, râper le zeste et presser ½dl de jus, ajouter. Verser le liquide sur le riz aux carottes. Partager les poivrons dans la longueur, épépiner, déposer sur le gratin 2 moitiés coupe vers le haut et 2 moitiés coupe vers le bas.Step 3
Couper le tofu en dés, ciseler la coriandre, mélanger les deux avec l’huile et le sambal oelek, répartir dans les moitiés de poivrons.Step 4
Cuisson: env. 40 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, effeuiller la coriandre, en parsemer le gratin avec les cacahuètes.