Mayonnaise
Dieses Grundrezept für die klassische Mayonnaise ist oft die Basis von tollen Dip-Saucen, Fondue-Chinoise-Saucen oder für die französische Salatsauce.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2frische Eigelbe
- 2 TLSenf
- 2 TLZitronensaft
- ½ TLSalz
- wenigPfeffer
- 2 dlSonnenblumenöl
Instructions
Step 1
Eigelbe, Senf und Zitronensaft in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut verrühren, würzen. Öl unter ständigem Rühren anfangs tropfenweise, dann nach und nach dazugiessen. Mayonnaise bis zum Servieren zugedeckt kühl stellen.