Rhabarberstrudel
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600 gRhabarber
- 75 gMandelmasse
- 50 gPaniermehl
- 40 gRohzucker
- 25 ggeschälte Mandeln
- 1 PäckliBourbon-Vanillezucker
- 2 ELRum
- 2 TLZimt
- 1 PäckliStrudelteig
- 50 gButter
- Puderzucker
Instructions
Step 1
FüllungStep 2
Rhabarber und alle Zutaten bis und mit Zimt in einer Schüssel mischen.Step 3
StrudelStep 4
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten, mit wenig Butter bestreichen, alle auf einem Tuch aufeinanderlegen. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, dabei seitlich einen Rand von ca. 3 cm frei lassen, seitliche Ränder einschlagen. Tuch anheben, Strudel locker aufrollen, mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Butter bestreichen.Step 5
BackenStep 6
Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Strudel auf einem Gitter etwas abkühlen, mit Puderzucker bestäuben.