Grillierte Crevetten mit Pfirsichsalat
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Bio-Limette
- 2 ELOlivenöl
- ½ ELflüssiger Honig
- ¾ TLChilipulver
- ½ TLgeräucherter Paprika
- ½ TLSalz
- 450 gtiefgekühlte Argentinische Rot Crevetten
- 4lange Holzspiesschen
- 1Avocado
- 1 dlWasser
- ½ BundKoriander
- 1roter Peperoncino
- ½ TLSalz
- 1Pfirsich
- 300 gCherry-Tomaten
- 100 gRucola
Instructions
Step 1
Limettenschale und alle Zutaten bis und mit Salz in einer Schüssel verrühren, Crevetten beigeben, mischen, zugedeckt ca. 20 Min. marinieren. Crevetten an die Spiesschen stecken.Step 2
Spiessli über starker Glut/ auf höchster Stufe (ca. 250 °C) beidseitig je ca. 1 Min. grillieren.Step 3
Avocado, Wasser, Koriander, Peperoncino und Salz mit dem beiseitegestellten Limettensaft pürieren.Step 4
Pfirsich, Cherry-Tomaten und Rucola auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln, Crevetten-Spiessli dazu servieren.