Fondue mit Feigen und Champagner
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 80 gDörrfeigen
- 2 ELAceto balsamico
- 2Knoblauchzehen
- 1 TLPfeffer
- 400 gBaby-Kartoffeln
- Salzwasser
- 1Knoblauchzehe
- 800 gFondue Käsemischung
- 4 TLMaizena
- 4 dlChampagner
- wenigtasmanischer Pfeffer
- 4Birnen
Instructions
Step 1
Balsamico-FeigenStep 2
Feigen, Aceto und Knoblauch verrühren, würzen.Step 3
FondueStep 4
Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen. Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Käsemischung ins Caquelon geben. Maizena mit dem Champagner anrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Balsamico-Feigen darunterrühren, würzen. Fondue mit Kartoffeln und Birnen servieren.