Fondue mit Feigen und Champagner
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Ingredients
| 80 g | Dörrfeigen |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Pfeffer |
| 400 g | Baby-Kartoffeln |
| Salzwasser | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 800 g | Fondue Käsemischung |
| 4 TL | Maizena |
| 4 dl | Champagner |
| wenig | tasmanischer Pfeffer |
| 4 | Birnen |
Preparation Steps
- Balsamico-Feigen
- Feigen, Aceto und Knoblauch verrühren, würzen.
- Fondue
- Kartoffeln im Salzwasser ca. 15 Min. weich kochen, abtropfen. Caquelon mit Knoblauch ausreiben, Käsemischung ins Caquelon geben. Maizena mit dem Champagner anrühren, dazugiessen, unter gleichmässigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist und das Fondue cremig ist. Caquelon auf ein Rechaud stellen, Balsamico-Feigen darunterrühren, würzen. Fondue mit Kartoffeln und Birnen servieren.
Serves
- 4 persons
Time
- Preparation:
- Total: