Pizza bianca verdure

Pizza bianca verdure

bettybossi.ch
Diese Gemüsepizza mit Mascarpone ist ein italienisches Geschmackswunder. Belegt wird der krosse Boden mit vitaminreichem Gemüse wie Broccoli, Peperoni und Rucola.

Ingredients

2 Zucchini
500 g Broccoli
250 g Snack-Peperoni
2 EL Öl
½ TL Salz
1 ausgewallter Pizzateig (ca. 25 x 38 cm)
250 g Mascarpone
¼ TL Salz
50 g Rucola
wenig Pfeffer

Preparation Steps

  1. Ofen auf 240 Grad vorheizen. Zucchini in ca. 4 mm dicke Scheiben, Broccoli in Röschen schneiden. Peperoni halbieren, alles mit Öl und Salz mischen.
  2. Teig entrollen, mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Mascarpone auf dem Teig verteilen, salzen. Gemüse darauf legen.
  3. Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Rucola auf der Pizza verteilen, würzen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: