Broccoli-Pizza mit Spiegelei

Broccoli-Pizza mit Spiegelei

bettybossi.ch
Sieht toll aus und schmeckt auch so: die Pizza mit Broccoli, Spiegelei und Taleggio.

Ingredients

500 g Broccoli
Wasser, siedend
1 ausgewallter Pizzateig (ca. 25 × 38 cm)
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 230 g)
½ TL Salz
wenig Pfeffer
150 g Taleggio
4 frische Eier
wenig Fleur de Sel
wenig Pfeffer

Preparation Steps

  1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Broccoli in Röschen schneiden, ca. 1 Min. blanchieren, mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz in eiskaltes Wasser legen, gut abtropfen.
  2. Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Tomaten und Broccoli darauf verteilen, würzen. Käse in Stücke schneiden, darauf verteilen.
  3. Backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
  4. Herausnehmen, Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig auf die Pizza gleiten lassen.
  5. Fertig backen: ca. 5 Min. Herausnehmen, Eier würzen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: