Biscuits anglais aux amandes
Quand l’intelligence artificielle et l’expertise de Betty Bossi se rejoignent, de bien jolies choses voient le jour – comme ces biscuits anglais aux amandes. Fourrés avec des confitures à choix, ils font le bonheur des petits et grands gourmands.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 3jaunes d’œufs frais
- 150 gde sucre
- 100 gde flocons d’avoine fins
- 100 gd’ amandes moulues
- 50 gde farine
- 3blancs d’œufs frais
- 1 pincéede sel
- 100 gde confiture (p.ex. framboise, gelée de coing)
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 180°C.Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand bol, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer flocons d’avoine, amandes et farine.Step 2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer à la pâte. Remplir une poche à dresser jetable, découper une grosse pointe, dresser env. 35 petits tas sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Du bout du doigt mouillé, imprimer un creux au centre des biscuits.Step 3
Cuisson: env. 20 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, répartir la confiture dans les biscuits encore chauds, laisser refroidir sur une grille.