Biscuits anglais aux amandes

Biscuits anglais aux amandes

bettybossi.ch
Quand l’intelligence artificielle et l’expertise de Betty Bossi se rejoignent, de bien jolies choses voient le jour – comme ces biscuits anglais aux amandes. Fourrés avec des confitures à choix, ils font le bonheur des petits et grands gourmands.

Ingredients

3 jaunes d’œufs frais
150 g de sucre
100 g de flocons d’avoine fins
100 g d’ amandes moulues
50 g de farine
3 blancs d’œufs frais
1 pincée de sel
100 g de confiture (p.ex. framboise, gelée de coing)

Preparation Steps

  1. Préchauffer le four à 180°C.Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un grand bol, travailler avec les fouets du batteur-mixeur jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer flocons d’avoine, amandes et farine.
  2. Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, incorporer à la pâte. Remplir une poche à dresser jetable, découper une grosse pointe, dresser env. 35 petits tas sur deux plaques chemisées de papier cuisson. Du bout du doigt mouillé, imprimer un creux au centre des biscuits.
  3. Cuisson: env. 20 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, répartir la confiture dans les biscuits encore chauds, laisser refroidir sur une grille.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: