Polenta et ragoût de viande hachée à l'aubergine

Instructions

1. Step 1

   Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajouter l'oignon et l'ail, faire suer brièvement. Ajouter les dés d'aubergine, saler, faire revenir pendant env. 5 min. Ajouter la viande, poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Baisser le feu, ajouter la purée de tomates, étuver brièvement. Ajouter l'eau et laisser mijoter pendant env. 5 min.

2. Step 2

   Porter le bouillon à ébullition, verser la semoule de maïs en pluie et faire cuire à tout petit feu pendant 2 min. en remuant souvent jusqu'à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer le fromage. Dresser la polenta avec le ragoût.