Wok-Gemüse
Ein schlankes, einfaches, schnelles Wok-Gericht, das du - je nach Saison - mit fein geschnittenem Gemüse deiner Wahl zubereiten kannst.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300g Rüebli
- 3Bundzwiebeln mit dem Grün
- 1roter Chili
- 2cm Ingwer (ca. 20 g)
- 1EL geröstetes Sesamöl
- 250g Mungbohnen-Sprossen
- ½TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1TL Maizena
- 2EL Sojasauce
- 2EL Wasser
- 1EL Limettensaft
- 1EL geröstetes Sesamöl
- 1Bund Koriander oder Thai-Basilikum
- 40g geröstete, gesalzene Erdnüsse
Instructions
Step 1
Rüebli schälen, in feine Streifen, Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden, wenig Grün beiseite legen. Chili entkernen, Ingwer schälen, beides in feine Streifen schneiden.Step 2
Öl im Wok oder einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Rüebli ca. 4 Min. rührbraten. Bundzwiebeln, Mungbohnen-Sprossen, Chili und Ingwer ca. 2 Min. mitrührbraten, würzen.Step 3
Maizena mit der Sojasauce anrühren, Wasser, Limettensaft und Öl beigeben, gut verrühren, dazugiessen, ca. 2 Min. köcheln. Korianderblättchen abzupfen, mit dem beiseite gelegten Bundzwiebelgrün und den Erdnüssen darüberstreuen.