Cordon-bleu au gril
Super simple et incroyablement bon: ce cordon-bleu de porc au gruyère et jambon cuit sur les braises.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100 gde gruyère salé
- 4 tranchesde jambon arrière
- 4escalopes de porc (p.ex. cuissot, d'env. 160 g), entaillées en portefeuille par le boucher, aplaties
- ½ c.c.de sel
- peude poivre
- ½ c.s.d’ huile d’olive
Instructions
Step 1
Couper le fromage en 4 morceaux, poser chacun sur une tranche de jambon, façonner des balluchons, poser sur une moitié de chaque escalope. Replier l’autre moitié par-dessus, bien presser les bords, fixer avec des cure-dents, saler, poivrer.Step 2
Gril à charbon de bois, à gaz ou électrique: badigeonner les balluchons d'huile, les faire griller, couvercle fermé, env. 10 min sur toutes les faces au-dessus de braises moyennes ou à chaleur moyenne (env. 200°C).