Curry-Reissalat
Ein glutenfreier Vegi-Sommersalat, er ist verfeinert mit Nüssen und Apfelscheiben.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250 gLangkornreis (z. B. Parboiled)
- Salzwasser, siedend
- 2rotschalige Äpfel
- 180 gJoghurt nature
- 50 gMayonnaise
- 1 dlOrangensaft
- 2 ½ ELmilder Curry
- ¾ TLSalz
- wenigPfeffer
- 1 cmIngwer
- 100 gStudentenfutter
Instructions
Step 1
Reis im siedenden Salwasser knapp weich kochen, abtropfen.Step 2
Äpfel vierteln, entkernen, in feine Scheiben schneiden.Step 3
Joghurt, Mayonnaise, Orangensaft und Curry in einer Schüssel verrühren, würzen. Ingwer fein dazureiben. Reis, Äpfel und Studentenfutter in die Schüssel geben, mischen.