Pouletbrüstli auf Mais-Linsen-Curry

Pouletbrüstli auf Mais-Linsen-Curry

bettybossi.ch
Ein einfaches, aber durchaus raffiniertes Znacht für den Alltag.

Ingredients

1 Zwiebel
2 Dosen Maiskörner (je ca. 340 g)
1 EL Öl
150 g rote Linsen
1 EL Curry
2 ½ dl Wasser
2 ½ dl Kokosmilch
½ TL Salz
wenig Pfeffer
Öl zum Braten
4 Pouletbrüstli (je ca. 160 g)
¾ TL Salz
wenig Pfeffer
1 Bund Petersilie

Preparation Steps

  1. Zwiebel schälen, in Schnitze schneiden. Maiskörner abspülen, abtropfen. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Maiskörner andämpfen, Linsen und Curry kurz mitdämpfen.
  2. Wasser und Kokosmilch dazugies­sen, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln, würzen.
  3. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Poulet beidseitig je ca. 5 Min. braten, würzen. Mit dem Mais-Linsen-Curry anrichten, Peter­silie grob schneiden, darauf verteilen.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Cooking: