Knusprige Bundzwiebel Fladenbrote

Knusprige Bundzwiebel Fladenbrote

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  • Preparation:
  • Total:
  • Serves: 8 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Heisses Wasser dazugiessen, zu einem Teig kneten. Teig zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen, Teig nochmals zu einem weichen glatten Teig kneten, zugedeckt mind. 30 Min. ruhen lassen.
  2. Step 2

    Öle, Mehl und Salz verrühren.
  3. Step 3

    Teig in 8 Portionen teilen, mit einem feuchten Tuch bedecken, damit sie nicht austrocknen. 1 Teigstück auf der geölten Arbeitsfläche möglichst dünn auswallen. Mit ⅛ des Öl-Mehlaufstrichs bestreichen, mit ⅛ des Bundzwiebelgrüns bestreuen. Von der Längsseite her aufrollen, bis eine Rolle entsteht. Rolle zu einer engen Spirale eindrehen, auf einen mit Backpapier belegten Teller legen. Mit den restlichen Teigstücken gleich verfahren, ca. 15 Min. ruhen lassen.
  4. Step 4

    Teigspiralen zu Rondellen von je ca. 14 cm Ø auswallen. Wenig Öl in der Bratpfanne erhitzen. Fladenbrote portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. braten. Fladenbrote in Dreiecke schneiden.
  5. Step 5

    Sojasauce mit den restlichen Zutaten bis und mit Chili verrühren. Dip zu den Fladenbroten servieren.