Randen-Hummus auf Pumpernickel (vegan)
bettybossi.ch
Spannendes, leuchtend rotes und gleich auch veganes Hummus mit Kichererbsen, gekochten Randen, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver auf Pumpernickebrot aufgestrichen und mit Ras el Hanut (orientalische Gewürzmischung) und Koriander bestreut.
Ingredients
| 1 Dose | Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft |
| 250 g | gekochte Randenwürfeli |
| 5 EL | Olivenöl |
| wenig | Pfeffer |
| 125 g | Pumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle) |
| 2 EL | Ras el Hanout |
| einige | Korianderblättchen |
Preparation Steps
- Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Hummus auf dem Pumpernickel verteilen, Ras el Hanut und Koriander darauf verteilen.
Serves
- 4 persons
Time
- Cooking: