Randen-Hummus auf Pumpernickel (vegan)
Spannendes, leuchtend rotes und gleich auch veganes Hummus mit Kichererbsen, gekochten Randen, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver auf Pumpernickebrot aufgestrichen und mit Ras el Hanut (orientalische Gewürzmischung) und Koriander bestreut.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 DoseKichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
- 250 ggekochte Randenwürfeli
- 5 ELOlivenöl
- wenigPfeffer
- 125 gPumpernickel (z.B. Party-Pumpernickel Rolle)
- 2 ELRas el Hanout
- einigeKorianderblättchen
Instructions
Step 1
Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren. Hummus auf dem Pumpernickel verteilen, Ras el Hanut und Koriander darauf verteilen.