Kirschen-Blechkuchen

Kirschen-Blechkuchen

bettybossi.ch
Ideal zum Mitnehmen. Dieser saftige Blechkuchen lässt sich super einpacken und portionieren.

Ingredients

500 g Mehl
1 ¼ TL Salz
4 EL Zucker
½ Würfel Hefe (ca. 20 g)
250 g Halbfettquark
2 dl Milch
100 g Butter, weich
1 Bio-Zitrone
750 g Kirschen
40 g Butter
100 g Mandelblättchen
50 g Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

Preparation Steps

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Quark und Milch beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kne­ten. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von der Zitrone Schale dazureiben, gut darunterkneten. Teig auf das vorbereitete Blech geben, flach drücken, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
  2. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Kirschen entsteinen (ergibt ca. 700 g), auf dem Teig verteilen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Mandeln und Zucker beigeben, mischen, auf dem Teig verteilen.
  3. Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen aus der Form heben, auf einem Gitter auskühlen. Mit Puder­zucker bestäuben.

Serves

  • 8 persons

Time

  • Cooking: