Sternen-Linzertorte

Sternen-Linzertorte

bettybossi.ch
Auch an Weihnachten passt die Linzertorte mit ihrem Lebkuchenaroma bestens. Besonders, wenn sie mit Sternen dekoriert wird.

Ingredients

150 g Butter, weich
150 g Rohzucker
1 Prise Salz
1 Ei
200 g Mehl
150 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Lebkuchengewürz
¼ TL Kardamompulver
280 g Himbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben

Preparation Steps

  1. Butter in eine Schüssel geben, Zucker und Salz darunterrühren. Ei beigeben, mit den Schwingbesen des Handrührgeräts ca. 5 Min. weiterrühren, bis die Masse heller ist.
  2. Mehl, Nüsse, Lebkuchengewürz und Kardamompulver mischen, beigeben, zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten, ca. 30 Min. kühl stellen.
  3. Teig dritteln, davon zwischen zwei Backpapieren in der Grösse des Formen­bodens auswallen, auf den Formenboden ziehen, oberes Backpapier entfernen, Formenrand schliessen. Teig zu einer Rolle formen, an den Rand des Teigbodens legen, leicht andrücken, als Rand ca. 3 cm hochdrücken, mit einer Gabel leicht an den Formenrand drücken, Boden einstechen. Konfitüre auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen, Sterne ausstechen, einige direkt auf der Torte verteilen, restliche Sterne mit dem Backpapier auf ein Blech ziehen. Torte und Sterne ca. 30 Min. kühl stellen.
  4. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Backen: Torte ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Formenrand entfernen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.
  5. Backen: Sterne ca. 8 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen. Sterne mit Puderzucker bestäuben, Torte damit verzieren.

Serves

  • 6 persons

Time

  • Cooking: