Filet de baudroie en croûte de noix de coco et patates douces

Filet de baudroie en croûte de noix de coco et patates douces

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Ingredients

40 g de flocons de noix de coco
2 cs de panko
1 ½ cs de miel liquide
1 cs d’huile de coco
1 gousse d’ail
¼ cc de sel
¼ cc de flocons de chili
600 g de filets de baudroie
½ cc de sel
3 pak choï
600 g de patates douces
3 cs d’huile d'olive
1 cc de flocons de chili
1 cc de sel

Preparation Steps

  1. Croûte
  2. Dans un saladier, mélanger les flocons de noix de coco avec tous les ingrédients jusqu'aux flocons de chili compris, pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte.
  3. Poisson
  4. Saler le poisson, le mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartir la préparation à la noix de coco dessus, bien presser. Mélanger le pak choï et les patates douces avec l'huile, les flocons de chili et le sel, mettre les légumes sur la plaque avec le poisson.
  5. Cuisson
  6. Faire cuire env. 30 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque du four, servir le poisson avec les légumes.

Serves

  • 4 persons

Time

  • Preparation:
  • Total: